張掖特色美食——苗氏卷子雞

做卷子雞首先要將洗凈的雞切成小塊,放入鍋內加生姜、蔥段、紅辣椒等調料爆炒至二成熟,撈出后帶油裝入小盆。緊接著和面,切成大團,搟面呈大餅狀,攤開刷清油,撒入蔥花,卷成圓筒狀,切成1厘米寬...[詳細]

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